おきなわ移住満喫計画～ハゲがゆく～

第２弾として首里そばを紹介します。



ここはちょっと高級な感じのそばが印象的でした。




たまたま営業中に近く通ったら開店時間だったんで、平日ということもあり待ち時間もなくすんなり入店。







休日は鬼のごとく並んでるみたいですよ。






コシの強さが特徴的な麺と、豚肉・かつお節・島塩のシンプルな原料で作られた出汁、こだわりの県産豚の三枚肉・赤肉。



そしてそばの味を十分に引き出す針しょうが。




これが高級感ある味を作っているんですね。






★★★☆☆３つ星
あっさり感の落ち着いた味が舌をうならせます。